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科玛速检面类 商品編號: X380.2
商品描述

用於定性檢測食品中是否含有麵筋(醇溶蛋白)的免疫層析試紙
 

檢測原理

麵筋中含有的醇溶蛋白對小腸壁有毒性作用,造成其消化吸收功能受損,危害身體健康,會引起乳糜瀉等病症。因此,為了腸胃功能的恢復和身體健康,乳糜瀉患者需要食用完全不含有麵筋的食物。
但是,在近十年中,小麥麵筋在食品工業中的使用量大幅增加。在某些情況下,食品生產商為了經濟利益,有時會隱瞞麵筋成分,不在食品包裝上標識醇溶蛋白等成分。
極其微量的麵筋都會對乳糜瀉患者的健康造成威脅– 2 ppm (2毫克麵筋/1克體重)即可引起過敏症狀。
科玛速检面类– 操作簡單、高效的檢測試紙。利用免疫層析技術顯示食品、餐具殘留物、食品加工器械中含有的醇溶蛋白。在檢測過程中,醇溶蛋白和特定的帶有彩色微粒的抗體結合,形成可以看見的彩線。以實驗室的精準度幫助食品消費者保證自身的飲食安全。

試紙的敏感度和特異性
科玛速检面类
通過利用多種特異性抗體組合,可以確保有效地排查出麵筋成分,包括經過高溫加工的食物。同樣可以檢測出黑麥醇溶蛋白和大麥醇溶蛋白(對大麥醇溶蛋白的敏感度稍低)。但不用於檢測燕麥,玉米,大米,蕎麥,豆類​​,堅果和其他植物的類似抗原。關於科玛速检面类敏感度和特異性的補充信息將不斷更新在公司網絡商城www.xematest.com.
科玛速检面类在醇溶蛋白含量極低的情況下– 在1千克食品中僅含有1毫克醇溶蛋白時(即1千克食品中僅含有2毫克麵筋時),仍然可以高準確度地鑑定出麵筋的存在。
本試紙不用於檢測經過化學(水解)或發酵處理的飲品– 比如啤酒,格瓦斯,醬料。

在對實驗結果有疑議的情況下可以用特定的實驗設備和實驗方法進行複查:比如科瑪酶免反應(商品號№ K380)。
 

產品包裝​​

  • 2個密封箔袋:每個箔袋中含有1條檢測試紙和1袋乾燥劑;
  • 1瓶樣品緩衝溶液,4.4毫升
    注意:在首次開啟樣品緩衝溶液後,請用濃度不低於95%的乙醇酒精(比如醫用酒精)添滿樣品緩衝溶液的試管。
  • 2個用來萃取樣品的試管;
  • 2支一次性吸管;
  • 2支裝有用於分析的緩衝溶液試管,0,5毫升;
  • 使用說明書

檢測樣品
用於檢測食品及食品殘渣、餐具殘留物、機械設備中的麵筋成分。
 

測試樣品準備
在進行化驗前所有樣品應達到+15...+35 °С;因為低溫的樣品會降低檢測試紙的靈敏度而高溫的樣品同樣無法檢測。
液體樣品(湯類,飲料)可以直接進行分析檢測。
如果液體過於黏稠,需要先用適量溫開水稀釋、攪勻。但要避免過度稀釋,導致濃度低於試紙靈敏度。
將1毫升檢測樣品倒入用於萃取樣品的試管,然後向試管中萃取的樣品添加緩衝溶液至5毫升刻度線,蓋緊蓋子後用力上下搖動30-40秒。然後將試管放在桌上,在所有顆粒狀物質沉澱後,用一次性吸管提取一滴(40-50毫升),滴入用於分析的試管,蓋緊後搖動5-10秒,然後用試紙對液體進行檢測。
針對固體食品我們建議如下步驟進行檢測:用清潔的餐具從測試樣品上取下一小塊(約1克重,尺寸小於試管直徑,),搗碎後放入用於萃取樣品的試管中,然後向試管中的樣品添加緩衝溶液至5毫升刻度線,蓋緊蓋子後用力上下搖動30-40秒。然後將試管放在桌上,在所有顆粒狀物質沉澱後,用一次性吸管提取一滴(40-50毫升),滴入用於分析的試管,蓋緊後搖動5-10秒,然後用試紙對液體進行檢測。
被檢測樣品可以在+10...+25 °C下保存24小時。如果樣品需要更長時間的保存,請直接冷凍。

測試方法
為了準確完成測試,只需要一個簡單的計時器和光線好的房間。
1. 試紙、測試用具、需要測試的樣品都要陳放至正常室溫。
2. 手持試紙垂直浸入需要檢測的液體中,至刻度線,但液體表面不要浸過刻度線,5-10秒鐘後從液體中抽出。
3. 將試紙平放在潔淨的桌面上;不要觸碰或移動試紙。
4. 5-10分鐘後可以得出結果

注意事項:由於本試紙的敏感度極高,所以麵筋含量過高的食品有可能導致試紙顯示結果減弱(“前代效應”)。為了解決這個問題可以加溫開水至萃取試管頂部,以便稀釋萃取試管中的樣品。

結果分析

如果形成兩條橫線,則說明測試樣品中含有麵筋成分。兩條橫線的形成先後順序並不重要。

如果只形成一條橫線,則證明測試樣品中不含有麵筋成分。

如果沒有在試紙上出現任何橫線,則說明操作有誤。需要再一次認真閱讀使用說明和試紙保存方法,確保操作方法的正確和試紙的有效性。

試紙在測試完成後,可以保持測試結果1個小時。 1個小時後測試結果有可能消失。
 

使用注意事項

  • 所有測試用品需要在+18 °С ~ +25 °С妥善保存在乾燥的地方。試紙極易受潮。
  • 試紙不可以重複利用
  • 不要使用過期的試紙
  • 在試紙從密封箔袋抽出之後,要在10分鐘之內使用
  • 如果箔袋破損或是試紙折斷,請勿使用
  • 請勿觸碰試紙上的檢測反應區(測試過程中形成線條、顯示結果的區域)

 

 

 

製造商:
XEMA Group of companies
公司網站www.xematest.com
電郵:info@xematest.com
中國大陸、澳門、香港、台灣通訊方式:
Skype: xematest

QQ: 2844837282

 
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