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科玛速检面筋 商品編號: X380.2
商品描述

用于定性检测食品中是否含有面筋(醇溶蛋白)抗原的免疫层析试纸
 

检测原理

面筋中含有的醇溶蛋白对小肠壁有毒性作用,造成其消化吸收功能受损,危害身体健康,会引起乳糜泻等病症。因此,为了肠胃功能的恢复和身体健康,乳糜泻患者需要食用完全不含有面筋的食物。

但是,在近十年中,小麦面筋在食品工业中的使用量大幅增加。在某些情况下,食品生产商为了经济利益,有时会隐瞒面筋成分,不在食品包装上标识醇溶蛋白等成分。

极其微量的面筋都会对乳糜泻患者的健康造成威胁 – 2 ppm (2毫克面筋/1克体重)即可引起过敏症状。

科玛速检面类 – 操作简单、高效的检测试纸。利用免疫层析技术显示食品、餐具残留物、食品加工器械中含有的醇溶蛋白。在检测过程中,醇溶蛋白和特定的带有彩色微粒的抗体结合,形成可以看见的彩线。以实验室的精准度帮助食品消费者保证自身的饮食安全。
 

试纸的敏感度和特异性

面类通过利用多种特异性抗体组合,可以确保有效地排查出面筋成分,包括经过高温加工的食物。同样可以检测出黑麦醇溶蛋白和大麦醇溶蛋白(对大麦醇溶蛋白的敏感度稍低)。但不用于检测燕麦,玉米,大米,荞麦,豆类,坚果和其他植物的类似抗原。关于面类敏感度和特异性的补充信息将不断更新在公司网络商城www.xematest.com.

面类在醇溶蛋白含量极低的情况下 – 在1千克食品中仅含有1毫克醇溶蛋白时(即1千克食品中仅含有2毫克面筋时),仍然可以高准确度地鉴定出面筋的存在。

本试纸不用于检测经过化学(水解)或发酵处理的饮品 – 比如啤酒,格瓦斯,酱料。

 

在对实验结果有疑议的情况下可以用特定的实验设备和实验方法进行复查:比如科玛酶免反应(商品号№ K380)。
 

产品包装

  • 2个密封箔袋:每个箔袋中含有1条检测试纸和1袋干燥剂;
  • 1瓶样品缓冲溶液,4.4毫升

注意:在首次开启样品缓冲溶液后,请用浓度不低于95%的乙醇酒精(比如医用酒精)添满样品缓冲溶液的试管。

  • 2个用来萃取样品的试管;
  • 2支一次性吸管;
  • 2支装有用于分析的缓冲溶液试管,0,5毫升;
  • 使用说明书

检测样品

用于检测食品及食品残渣、餐具残留物、机械设备中的面筋成分。
 

测试样品准备

在进行化验前,所有样品应达到+15...+35 °С;因为低温的样品会降低检测试纸的灵敏度,而高温的样品同样无法检测。

液体样品(汤类,饮料)可以直接进行分析检测。

如果液体过于黏稠,需要先用适量温开水稀释、搅匀。但要避免过度稀释,导致浓度低于试纸灵敏度。

1毫升检测样品倒入用于萃取样品的试管,然后向试管中萃取的样品添加缓冲溶液至5毫升刻度线,盖紧盖子后用力上下摇动30-40秒。然后将试管放在桌上,在所有颗粒状物质沉淀后,用一次性吸管提取一滴(40-50毫升),滴入用于分析的试管,盖紧后摇动5-10秒,然后用试纸对液体进行检测。

针对固体食品我们建议如下步骤进行检测:用清洁的餐具从测试样品上取下一小块(约1克重,尺寸小于试管直径,),捣碎后放入用于萃取样品的试管中,然后向试管中的样品添加缓冲溶液至5毫升刻度线,盖紧盖子后用力上下摇动30-40秒。然后将试管放在桌上,在所有颗粒状物质沉淀后,用一次性吸管提取一滴(40-50毫升),滴入用于分析的试管,盖紧后摇动5-10秒,然后用试纸对液体进行检测。

被检测样品可以在+10...+25 °C下保存24小时。如果样品需要更长时间的保存,请直接冷冻。
 

测试方法

为了准确完成测试,只需要一个简单的计时器和光线好的房间。

  1. 试纸、测试用具、需要测试的样品都要陈放至正常室温。
  2. 手持试纸垂直浸入需要检测的液体中,至刻度线,但液体表面不要浸过刻度线,5-10秒钟后从液体中抽出。
  3. 将试纸平放在洁净的桌面上;不要触碰或移动试纸。
  4. 5-10分钟后可以得出结果

注意事项:由于本试纸的敏感度极高,所以面筋含量过高的食品有可能导致试纸显示结果减弱(“前代效应”)。为了解决这个问题可以加温开水至萃取试管顶部,以便稀释萃取试管中的样品。
 

结果分析

如果形成两条横线,则说明测试样品中含有面筋成分。两条横线的形成先后顺序并不重要。

 

如果只形成一条横线,则证明测试样品中不含有面筋成分。

 

如果没有在试纸上出现任何横线,则说明操作有误。需要再一次认真阅读使用说明和试纸保存方法,确保操作方法的正确和试纸的有效性。

 

试纸在测试完成后,可以保持测试结果1个小时。1个小时后测试结果有可能消失。
 

使用注意事项:

  • 所有测试用品需要在+18 °С ~ +25 °С妥善保存在干燥的地方。试纸极易受潮。
  • 试纸不可以重复利用
  • 不要使用过期的试纸
  • 在试纸从密封箔袋抽出之后,要在10分钟之内使用
  • 如果箔袋破损或是试纸折断,请勿使用
  • 请勿触碰试纸上的检测反应区(测试过程中形成线条、显示结果的区域)

制造商:

科玛生物科技有限公司

www.xematest.com

info@xema.ru

俄罗斯服务热线:

8-800-505-23-45

 


 

 

 

 

 

 

 
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